DU LICH PHU QUOC
Menu

Cách làm sò huyết rang me thơm ngon hấp dẫn tại nhà

0 Comments

Sò huyết rang me không chỉ là món ăn hải sản thơm ngon được nhiều người yêu thích mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Sò huyết giòn ngọt kết hợp với xốt me chua cay cay đậm đà khiến bất kì ai thưởng thức cũng không thể nào cưỡng lại được. Công thức làm sò huyết rang me khá đơn giản. Các chị em đều có thể trổ tài làm bếp món sò huyết rang me hấp dẫn ngay tại nhà.

sò huyết rang me

Sò huyết rang me không chỉ hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Sò huyết là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, các thành phần dinh dưỡng có tác dụng tăng cường sự dẻo dai, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Sò huyết không chỉ chứa vitamin, khoáng chất mà còn có hàm lượng cao omega-3 là một axit béo quan trọng giúp bảo vệ tim mạch. Đây là nguồn protein đặc biệt tốt. Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magie và kẽm, hai chất này giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể, bồi dưỡng cho người thiếu máu. Sò huyết rang me không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Sò huyết rang me làm như thế nào?

Nguyên liệu:

400 gram sò huyết
1-2 quả chanh
1 bát nhỏ me vắt
Gai vị: Đường, nước mắm, tương ớt, dầu ăn
Tỏi, ớt băm
Rau răm (hoặc rau mùi)

món sò huyết ngon

Sò huyết rang me ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng vào những ngày gió lạnh (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện:

Sò huyết sơ chế với chanh tươi, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Có thể luộc sơ qua sò huyết để khi rang cho nhanh hơn, hoặc để ráo sò huyết rồi đem rang vì như vậy sò huyết sẽ ngọt hơn.

Rau răm nhặt sạch, rửa và để ráo.

Cho thêm chút nước và đường vào bát me vắt, bóp nhẹ tay rồi lọc lấy nước, bỏ hạt. Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị người ăn.

Cho dầu vào chảo, bật bếp và làm nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi, ớt băm vào phi cho thơm. Cho sò huyết vào đảo đều tay cho ngấm dầu ăn. Tiếp tục cho nước me vào, thêm nước mắm (không nên cho quá nhiều), thêm tương ớt nếu bạn thích cay, đảo đều cho đến khi nước me sệt lại. Nếu sò huyết không luộc sơ qua, bạn thử dùng đũa để mở nắp sò, nếu thấy mở ra dễ dàng là sò đã chín rồi nhé.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau răm/rau mùi vào đảo đều.

Nếu bạn thích, có thể rắc thêm lạc rang vào để có vị bùi bùi rất thú vị.

Vậy là bạn vừa hoàn thành món sò huyết ngọt thơm hấp dẫn. Món này ăn cùng cơm nóng trong những ngày gió lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Lưu ý khi làm món sò huyết rang me:

– Sơ chế sò huyết thật kĩ với chanh sau đó đem luộc sơ để khử bớt vị tanh của nguyên liệu. Bước này cũng giúp sò huyết ngọt thịt hơn.

– Nếu các bạn không luộc sò trước khi chế biến thì để có thể nhận biết được sò huyết đã chín hay chưa bằng cách dùng đôi đũa để mở nắp sò ra. Nếu mở ra dễ thì lúc đó sò đã chín và ngược lại.

– Sò huyết không nên nấu quá chín mà chỉ để chín tới, nếu không thịt sò sẽ bị nhão và mất độ ngọt tự nhiên.

Sò huyết rang me là món ăn ngon tại Phú Quốc, có sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị khác nhau chua, cay, mặn, ngọt một cách vô cùng cân đối. Làm sò huyết rang me không khó nhưng cần có nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị đặc trưng. Với bữa cơm đã quá quen thuộc với các món cá thịt, muốn chuyển sang các món ăn thanh đạm mà vẫn đậm đà hương vị thì sò huyết rang me là một sự lựa chọn tuyệt vời. Chúc các bạn thực hiện món sò huyết rang me thành công như ý với công thức ở trên.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *