DU LICH PHU QUOC
Menu

Cách làm món gỏi cá trích phú quốc ngon mê ly

0 Comments

Bạn sắp đi du lịch Phú Quốc và đang muốn mua gì đó thật đặc biệt về làm quà cho mọi người? Vậy thì đừng quên mua cá trích và tham khảo ngay cách làm món gỏi cá trích Phú Quốc ngon mê ly dưới đây để khỏi phải lăn tăn suy nghĩ nữa nhé. Món quà độc, lạ này hẳn sẽ khiến mọi người bất ngờ lắm đấy.

gỏi cá trích

Gỏi cá trích Phú Quốc ăn là ghiền. Ảnh: Internet

Trong danh sách những món ăn ngon nhất Phú Quốc thì Gỏi cá trích Phú Quốc là món ăn ngon nổi tiếng được các “tín đồ” hải sản phát ghiền. Món ăn này được chế biến từ loại cá trích – một trong những loại cá ngon nhất ở đây nổ tiếng có thịt ngọt, béo, ít mùi tanh, xương nhỏ và chứa chứa nhiều omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Món gỏi cá trích Phú Quốc có sức hút lạ kỳ chính là nhờ hương vị chua ngọt xen chút cay cay của gỏi được cuộn trong bánh tráng và chấm kèm nước mắm đậm đà, thơm ngon khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Lưu lại ngay công thức để sẵn sàng vào bếp sau khi có cá trích mua tại Phú Quốc về làm quà nhé!

Nguyên liệu:

• Cá trích tươi, dày thịt: 200g
• Gừng, cà rốt và hành tây: mỗi loại 1 củ.
• Rau cần tây: 40g
• Nước mắm: 40ml
• Dừa khô nạo: 40g
• Ớt sừng tươi thái sợi: 5 quả
• Mè trắng rang chín, giã nhỏ: 50g
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Bánh tráng cuốn: 2 xấp
• Dầu ăn.
• Bún tươi: 500g
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Rau thơm các loại
• Dưa leo, chuối xanh thái lát
• Gia vị.

cá trích tươi

Nên chọn cá trích tươi dày thịt để món gỏi ngon hơn. Ảnh: Internet

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Cá trích đánh hết vảy, đem rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt 2 bên mình cá, bỏ ruột, đầu và đuôi cá. Sau đó, ướp thịt cá trích với hỗn hợp gồm: Một muỗng canh nước mắm, chút ớt xắt, nước cốt chanh và gừng khoảng 5 – 10 phút.
• Vắt ráo nước ở thịt cá.
• Chuối tước sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát, ngâm với nước muối loãng.
• Các loại rau thơm nhặt và ngâm với nước muối loãng, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
• Khế và dưa chuột rửa sạch, xắt lát mỏng.
• Hành tây, cà rốt, rau cần tây rửa sạch, thái chỉ. Trộn đều 3 loại rau này với nhau.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi:

Trộn đều hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê hạt nê, 1 muỗng cà phê muối, nước cốt chanh, 30ml nước mắm, 50g đường kính trắng, 1 củ gừng tươi thái chỉ.

Bước 3:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm, hành băm. Sau đó, trộn đều hỗn hợp hành tỏi phi này với hỗn hợp cà rốt, hành tây và cần tây.

• Cá trích sau khi ướp, cho vào bát nước trộn gỏi cùng với hỗn hợp trên, nêm thêm chút muối, đường và dừa nạo rồi bóp đều lên, rắc đậu phộng rang lên trên. Sau đó xếp gỏi ra đĩa cùng các loại rau ăn kèm sao cho đẹp mắt.

Bước 4: Pha nước chấm gỏi cá trích

Trộn đều hỗn hợp gồm: 20g giấm, 50g bơ đậu phộng, 40ml nước mắm, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ ớt băm và1 muỗng nhỏ tỏi băm để ăn kèm gỏi.

Gỏi cá trích kết hợp với rượu sim Phú Quốc thì còn gì bằng? Vừa thơm ngon, lạ miệng, bổ dưỡng lại thanh nhẹ, món gỏi cá trích Phú Quốc hẳn sẽ là món quà thú vị, hấp dẫn nhất để bạn dành tặng người thân, bạn bè sau chuyến du lịch của mình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *