DU LICH PHU QUOC
Menu

Cách làm gỏi cá trích khô ngon tuyệt

0 Comments

18Cá trích là loại cá biển thơm ngon, là đặc sản của các vùng biển Phú Quốc, Phan Thiết… Ngoài chứa đựng các giá trị dinh dưỡng thì cá trích còn có thể làm ra rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Trong đó nổi tiếng nhất là món gỏi cá trích.

Gỏi cá trích cũng có nhiều loại, có loại gỏi cá tươi và gỏi cá khô. Loại nào cũng cho ra những món ăn hấp dẫn. Trong cá trích có chứa một lượng lớn omega-3 bổ dưỡng và có cả vitamin D, rất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng cung cấp các dưỡng chất này thông quá món gỏi cá trích khô thơm ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu

  • 300gr cá trích
  • Hành, tỏi băm
  • 1 quả xoài xanh
  • Rau húng, rau răm
  • Nước mắm trộn gỏi (đường, tỏi, ớt, nước mắm, chanh)
  • Hạt nêm, đường, tiêu

cá trích khô

Khô cá trích là đặc sản của nhiều vùng biển Việt Nam (Ảnh: internet)

Cách làm

Bước 1: Bạn đem cá trích đi nướng ở khoảng 200 độ C tầm 30 phút để cho cá được chín vàng hẳn và có mùi thơm. Bạn có thể tùy ý nướng cá bằng than, bằng lò điện hoặc bếp. Nhưng nướng cá bằng than sẽ ngon hơn hẳn.

Khi cá đã chín vàng bạn đem khéo léo gỡ bỏ phần xương và tách lấy phần thịt cá, bỏ vào một cái tô.

Bước 2: Xoài xanh bạn đem rửa sạch, dùng dao nạo thành các sợi nhỏ đều nhau. Rau húng và rau răm bạn cũng đem nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Chuẩn bị một cái chảo nhỏ và sạch, sau đó bạn đem phi thơm hành và tỏi đã băm sẵn. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, bạn trút số cá trích đã gỡ vào xào, nêm nếm một số loại gia vị (đường, hạt nêm, tiêu) sao cho vừa ăn để cá trích thêm đậm đà.

Bước 4: Tiến hành làm nước mắm trộn gỏi: Bạn cho hỗn hợp ớt và tỏi băm, thêm gia vị đường, chanh, nước mắm và một chút nước lọc rồi quậy đều lên cho hòa quyện vào nhau.
Bước 5: Bạn chuẩn bị một cái âu sạch, có kích cỡ vừa phải và bạn bắt đầu công đoạn trộn gỏi. Lần lượt cho vào âu các nguyên liệu: cá trích, xoài, các loại rau húng, rau răm và thêm vào cuối cùng là nước mắm trộn gỏi. Bạn khéo léo trộn đều tất cả lên cho các nguyên liệu thật thấm gia vị, quyện đều.

gỏi xoài cá trích

Món gỏi xoài khô cá trích chua chua, cay cay, rất hấp dẫn người ăn (Ảnh: internet)

Về thành phẩm, món gỏi xoài khô cá trích cần phải có độ ẩm vừa phải, không quá khô cũng không quá ướt. Món ăn cần có vị chua, cay và ngọt đều nhau, có mùi thơm và có màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể thêm ớt tươi tùy ý nếu muốn ăn cay thêm một chút.

Khi nướng cá trích bạn cũng nên chú ý để không nướng cá quá cháy hoặc chưa vàng sẽ kém ngon hoặc khiến mùi vị món gỏi không đạt.

Gỏi cá trích có thể ăn kèm thêm với một vài cái bánh đa nướng để tăng độ ngon, độ giòn và thêm sức hấp dẫn. Ngoài ra, đây cũng là món có thể ăn kèm với cơm trắng cũng rất ngon miệng. Cũng có thể thêm một ít đậu phộng rang vàng, giã nhỏ để món ăn thêm ngon hơn.
Nếu chưa ăn ngay món gỏi thì bạn đừng vội trộn cùng với nước mắm. Nên để gỏi vào túi kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh, dưới ngăn mát. Khi ăn, bạn mới cho nước mắm vào trộn gỏi sau. Bên cạnh húng quế và rau răm bạn cũng có thể dùng một số loại rau yêu thích khác như bắp cải, diếp cá, ngò… Với món gỏi này, bạn dùng cá trích tươi hay khô đều được. Mỗi loại đều cho ra một hương vị riêng biệt, thơm ngon và hấp dẫn.

Bài hôm trước chúng ta đã khám phá những món ăn ngon từ cá bông mú. Hi vọng rằng sau bài hôm nay bạn cũng sẽ có những trải nghiệm thú vị.

Vào những ngày nóng nực, những buổi tiệc cùng bạn bè hay những bữa ăn tối đơn giản, bạn hãy làm món gỏi cá trích với xoài này cho cả nhà thưởng thức nhé. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến cả nhà ngon miệng và thích mê. Chúc các bạn thành công với công thức làm gỏi cá trích khô đơn giản này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *